Melanzane alla parmigiana
Ingredients: (6 persones) 3-4 albergínies (si són grans amb 3 serà suficient) 1kg de tomàquets per fer la salsa 2 alls Formatge parmesà ratllat Formatge mozarella o un altre que es fonamenta (opcional) Oli d’oliva Sal i pebre Alfàbrega Preparació: Renteu i...
La Polenta
La polenta és una recepta tradicional del nord d’Itàlia, en concret de la regió muntanyosa de la Llombardia. És una recepta contundent i reconfortant a les èpoques de fred. És una recepta a base de farina de blat de moro. Antigament es coïa a foc lent en una...
Panna-cotta de gerds
Ingredients: -500ml nata líquida -100gr de sucre -extracte de vainilla -10gr de gelatina Preparació : En un bol d’aigua freda poseu-hi les fulles de gelatina. Deixeu que s’hidratin. Poseu a bullir una cassola amb la nata i el sucre. Retireu-ho del foc i...
Risotto alle zucchine (Risoto de carabassó)
Ingredients: -250g d’arròs (més ben especial risotto) sinó el rodó -Mig litre de brou de pollastre o vegetal -Oli d’oliva -Mantega -Pebre i sal -2-3 calabacines alargados -1 ceba -160ml de vi blanc o sec -Formatge Parmiggiano rallado Tria 2 o 3 carabassons...
