Melanzane alla parmigiana
Ingredientes: (6 personas) 3-4 berenjenas (si son grandes con 3 será suficiente) 1kg de tomates para hacer la salsa 2 dientes de ajo Queso parmesano rallado Queso mozarella u otro que se funda (opcional) Aceite de oliva Sal y pimienta Albahaca Preparación: Lavar y...
La Polenta
La polenta es una receta tradicional del norte de Italia, en concreto de la región montañosa de la Lombardía. Es una receta contundente y reconfortante en las épocas de frío. Es una receta a base de harina de maíz. Antiguamente se cocía a fuego lento en una gran...
Risotto alle zucchine (Risoto de calabacín)
Ingredientes: -250g de arroz (mejor especial risotto) sino el redondo -Medio litro de caldo de pollo o vegetal -Aceite de oliva -Mantequilla -Pimienta y sal -2-3 calabacines alargados -1 cebolla -160ml de vino blanco o seco -Queso Parmiggiano rallado Escoge 2 o 3...
Buñuelos de manzana para la cuarentena en casa
En estos días en los que hemos de quedar en casa sí o sí tenemos mucho más tiempo para aprovechar y cocinar tanto salado como repostería. Aquí opto por recordar una receta dulce clásica. Es una receta que nos permite aprovechar las manzanas que ya pierden su textura...
