La Frittelle est un dessert dont tout le monde raffole. Très faciles à réaliser, dorés et croustillants, ils sont délicieux lorsqu’ils sont consommés chauds. Les granulés de sucre rendent ces boulettes frites encore plus délicieuses.
Ingrédients
– 280 g de farine
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 50 g de lait
– 50 g d’huile de tournesol
– 1 zeste de citron
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de vanille en poudre
– 80 g de raisins secs
– 1 l d’huile de tournesol pour la friture
– sucre glace pour saupoudrer
– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Portions : 4 personnes
– Difficulté : Facile
Pour préparer « le frittelle », commencez par faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude (vous pouvez également les faire tremper dans du rhum).
Pendant ce temps, battre les œufs avec le zeste de citron, le sucre et la vanille.
Ajouter le lait à température ambiante au mélange.
Ajouter ensuite la farine tamisée mélangée à la levure chimique.
Enfin, ajouter les raisins secs bien pressés et le rhum et bien mélanger.
Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle haute. Déposer des cuillères à café du mélange dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois. Rassembler les beignets à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée uniforme.
Ne pas utiliser une flamme trop forte pour éviter le risque de crudité de l’intérieur. Egoutter sur du papier absorbant.
Pendant qu’il est chaud, saupoudrer de sucre glace et servir. Ils se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.
Ecco come fare !
